Ingredients:

– 1 manat de fulles de kale o col arrissada ben rentada.
– 2-3 cullerades de tomàquets secs ben picats.
– un grapat de pinyons.
– uns daus de tofu fumat o formatge parmesà ratllat.
– oli d’oliva verge extra, vinagre de xerès o llimona i sal i pebre.

Preparació:

1. Esbandeix bé la col arrissada i assecar amb un drap de cuina net. Doblega cada full per la meitat i talla la part gruixuda de la tija. Després pícala – enrollándolas serà més fàcil i ràpid. Utilitza la part alta del full (més allunyada de la tija), és més tova i menys fibrosa.

2. Afegeix-a un bol juntament amb un rajolí d’oli i “masajeala” (si, com ho llegeixes, masajeala una miqueta per reblandecerla i permetre que l’oli lubriqui bé tots els fulls abans de barrejar-la amb la resta d’aliments.

3. Adjunta el tomàquet sec -prèviament humitejat amb una mica de llimona-, els daus de tofu fumat, els pinyons i alíñala amb una mica més d’oli (només si vols afegir alguna cosa mes), vinagre de xerès o llimona o un pessic pebre al gust. Barreja-bé ia gaudir!

També disponible en Español, English