Entries by Toti Ribé

Recepta de Salmorejo vegà

Ingredients 3/4 de kg de tomàquets madurs mitja barreta de pa dur 1/2 gra d’all 1 culleradeta de sal 2 cullerades de vinagre de Xerès 1 got d’oli d’oliva extra verge extra Uns dauets de tofu vega saltat Un pessic de sèsam Preparació: Per fer el “salmorejo”, poseu en un bol els tomàquets tallats a […]

Bruschetta de pá amb pesto vega i tomaquets frescos

Ingredients: 25 grams d’alfàbrega fresca 25 grams d’ametlles 1 gra d’all 50 grams d’oli d’oliva verge extra 2 cullerades de llevat de cervesa Sal i pebre negre al gust 4 llesques de pa 2 tomàquets tallats a trossets Preparació: En un processador d’aliments, robot de cuina o batedora posem l’alfàbrega, les ametlles i l’all (podeu […]

Carpaccio de carbassó amb guacamole i quicos

  Ingredients: 1 carbassó 2 tomàquets madurs, però amb textura 1 alvocat el suc de mitja llimona mitja ceba tendra unes gotes de Tabasco unes fulles de coriandre 5 tamarindos 1 pebrot groc escalivat el suc d’una taronja oli d’oliva extra verge arbequina sal i pebre uns quicos picats   Preparació: Pelem i traiem les […]

Truita de patates vegana (sense ou)

    Ingredients: 3 cullerades de farina de cigró aigua (aproximadament 8-10 cullerades) 1 patata grossa 1 ceba Sal d’herbes, pebre vermell i oli Perquè quedi més sucosa afegir un carbassó ratllat i pochat. Preparació: Posar a fregir o a coure (si es vol una truita més lleugera) una patata tallada a làmines. Quan estigui […]

Amanida de col kale

Ingredients: – 1 manat de fulles de kale o col arrissada ben rentada. – 2-3 cullerades de tomàquets secs ben picats. – un grapat de pinyons. – uns daus de tofu fumat o formatge parmesà ratllat. – oli d’oliva verge extra, vinagre de xerès o llimona i sal i pebre. Preparació: 1. Esbandeix bé la […]

Gelatina de fruites amb agar-agar

Ingredients: 500 ml. de suc ​​de taronja colat 500 ml. de suc ​​de poma 1 poma 6 maduixes 1 kiwi 1 plàtan, síndria, cireres (fruita de temporada) 10 gr. d’agar agar en pols 1 culleradeta d’aroma de vainilla Preparació: 1. Escalfem el suc de taronja i poma, afegim l’agar-agar i remenem amb les varilles mentre […]

Coleslaw amanida de col i pastanaga

Ingredients: 1 col petita (600 gr aproximadament) 1 pastanaga 1 poma 1/4 magrana desgranada Una mica de Col lombarda (opcional) Per a la salsa: 50 ml d’oli d’oliva 50ml de vinagre de poma El suc de mitja llimona 1 cullaradeta de mostassa de dijon 1 cullaradeta rasa de cúrcuma 1 polsim de pebre negre 1 cullaradeta de […]

Pastís de cireres vegà.

Ingredients: Per a la massa mitja tassa de sucre de canya 1 tassa de farina integral 1/8 de cullaradeta de sal 6 cullerades de margarina aigua molt freda (unes 6 cullerades) Per al farcit 500gr de cireres 2 cullerades de margarina 1/4 tassa de sucre de canya Preparació: Per a la massa posem en un […]

Arròs cremós amb carxofes i favetes

Ingredients per a 4 persones: 2 porros 0,8 kilos de faves 2 carxofes 300 grs. d’arròs tipus bomba o carnaroli vi blanc sec brou de verdures oli, sal i pebre.   Elaboració: Pelem les faves i les escaldem durant dos minuts en aigua bullent; les refredem i els traiem la pell. Pelem les carxofes, les […]

Hola Caputxeta Eco!

  Hola Caputxeta Eco!!! Ja ha arribat lacaputxetaeco.com, la botiga online d’Eco d’aquí! Esperem que us agradi; la hem fet pensant en vosaltres. Volem facilitar-vos la feina a l’hora de fer les comandes, oferir-vos un ventall més ampli de productes i donar-vos més temps per realitzar la vostra compra des de qualsevol dispositiu.  Amés, també podreu consultar el vostre saldo Ecobó, les […]