Entrades

Carpaccio de carbassó amb guacamole i quicos

 

Ingredients:

1 carbassó
2 tomàquets madurs, però amb textura
1 alvocat
el suc de mitja llimona
mitja ceba tendra
unes gotes de Tabasco
unes fulles de coriandre
5 tamarindos
1 pebrot groc escalivat
el suc d’una taronja
oli d’oliva extra verge arbequina
sal i pebre
uns quicos picats

 

Preparació:

Pelem i traiem les llavors dels tomàquets, els tallem a dauets petits. Pelem l’alvocat, el tallem a dauets i el ruixem amb el suc de llimona.

En un bol barregem el tomàquet, el coriandre picat, la ceba tendra picada i l’alvocat . Amanim amb oli d’oliva, el tabasco i una mica de sal i pebre.

Fem una vinagreta aixafant la polpa dels tamarindos, el suc de la taronja, una mica d’oli i un polsim de sal.

Tallem el carbassó a la mandolina, ben prim. El disposem a un plat, a sobre hi posem el guacamole, la vinagreta de tamarindos i uns quicos picats.

 

Bon profit!

CISTELLA ECODAQUI SETMANA 48 (del 26/11/2012 al 30/11/2012)

1 kilo de PATATES DEL BUFFET del LluísTor de Llívia, Girona.
1 kilo de CEBA SECA del Manolo del Hort de Ponent, Pla d’Urgell, Lleida
0.75 kilos de PASTANAGUES, del Basili, Caldes de Montbui, Barcelona.
0.6 kilos de MANDARINES ORONULES del Josep García Marxala, Vinarós
0.6 kilos KIWIS de Camí Sisó, Lleida.
1 kilo de POMA GALA del Ramón Garulo, Barbens, Lleida
1 kilo de PERA CONFERENCE del Bernardo Villar, Calatayud, Aragón.
0.6 kilo aprox. de PORROS del Manolo del Hort de Ponent, Pla d’Urgell, Lleida
1 manat de BLEDA de la María Riera, Palafolls, Barcelona
0.5 kgs de COL LOMBARDA del Josep María Figueres, Valls Tarragona
0.5 kgs de TOMÀQUETS Penjar de Cal Peretó, Tudela de Segre, Lleida
1 manat de ALL TENDRE de la María Riera, Palafolls, Barcelona
0.5 kgs NAP BLANC de la María Riera, Palafolls, Barcelona
1 kgs Aprox. de CARBASSA Fruita al punt Bio, Lleida
0.8 kgs de BROQUIL VERD de Cal Roset, Sant Viçens dels Horts, BCN

Preu Cistella normal: 32 euros
Preu Cistella Mitjana (meitat quantitats): 20 euros

També podeu fer canvis en la vostra cistella o fer-vos una cistella a mida. Per donar-vos d’alta i rebre tota la informació del nostre projecte, ens podeu fer arribar un correu a la adreça:
ecodaqui@gmail.com

Recordeu també que podeu demanar els nostres extres per completar la vostra cistella, ous de Cal Bergé, Cosmètica ecològica SANTE, Vi i vermut de Casa Pardet, Oli Camins de Verdor, aigua de mar de Lactoduero, savia de Palma Guarapo..etc..

Ens podeu trobar també a:
Twitter:
@ecodaqui
Facebook:

http://www.facebook.com/pages/Eco-daqu%C3%AD/374476785930625

CISTELLA ECODAQUI SETMANA 38

1 Kg de PATATA Hortec, Barcelona
1 Kg de CEBA seca de la Dolors de Tudela de Segre, Lleida
1 manat de PASTANAGUES del Miquel Riera, Palafolls, Barcelona
4 uds CABDELLS del Pere Tugas, Viladecans, Barcelona
1 kg PRÈSSECS de Fruita al punt Bio, Lleida
1 kg POMA GALA del Ramón Garulo, Ivars d’Urgell, Lleida.

2 uds BLAT DE MORO de la María Riera, Palafolls, Barcelona
0,8 kg d’ ALBERGINIA de la Dolors de Cal Peretó, Tudela de Segre, Lleida.
0.6 kg de PORROS de María Riera, Palafolls, Barcelona
1 ud MELO de Fruita al punt Bio, Lleida.
1 manat BLEDA del Pere Tugas, Viladecans, Barcelona
0,6 kg de COGOMBRE del Pere Tugas, Viladecans, Barcelona
1 Kg de TOMÀQUET de la Dolors de Cal Peretó, Tudela de Segre, Lleida.
0,6 kg de PEBROTS VERDS del Miquel Riera, Palafolls, Barcelona
1 kg de CARBASSO* de la María Riera, Palafolls, Barcelona
Recordeu també que podeu demanar els nostres extres per completar la vostra cistella, ous de Cal Bergé, Vi i vermut de Casa Pardet, Oli Camins de Verdor, aigua de mar de Lactoduero,  savia de Palma Guarapo..etc..

Ens podeu trobar també a:

Twitter:
@ecodaqui

CISTELLA ECODAQUI SETMANA XXX (36)

100% PRODUCTE ECOLÒGIC

1 Kg de PATATA del Josep Montmany, Begues, Barcelona

1 kg de CARBASSO* de la María Riera, Palafolls, Barcelona
0,6 kg de COGOMBRE del Pere Tugas, Viladecans, Barcelona
0.6 kg de PORROS de María Riera, Palafolls, Barcelona

0.8 kg d’ ALBERGINIA de la Dolors de Cal Peretó, Tudela de Segre, Lleida.

1 manat de PASTANAGUES del Miquel Riera, Palafolls, Barcelona
1 Kg de CEBA seca de la Dolors de Tudela de Segre, Lleida
0.8 kg de PEBROTS VERDS del Miquel Riera, Palafolls, Barcelona
1 Kg de TOMÀQUET de la Dolors de Cal Peretó, Tudela de Segre, Lleida.
0.6 kg. PRUNA del Lluis de Aitona, Lleida
0.8 kg. PRÈSSECS del Lluis de Aitona, Lleida
1 kg. de POMA GALA del Ramón Garulo, Ivars d’Urgell, Lleida
1 unitat de MELÓ de la Dolors de Tudela de Segre, Lleida
2 unitats d’ENCIAMS del Pere Tugas, Viladecans, Barcelona
1 unitat BLEDA del Pere Tugas, Viladecans, Barcelona
Recordeu també que podeu demanar els nostres extres per completar la vostra cistella, ous de Cal Bergé, Vi i vermut de Casa Pardet, Oli Camins de Verdor, aigua de mar de Lactoduero,  savia de Palma Guarapo..etc..

Ens podeu trobar també a:

Twitter:
@ecodaqui

CISTELLA ECODAQUI SETMANA XXIX (29)

100% PRODUCTE ECOLÒGIC
1 Kg de PATATA VERMELLA del Pere Tugas, Viladecans, Barcelona
1 kg de  CARBASSO  de la María Riera, Palafolls, Barcelona
0,6 kg de COGOMBRE  del Miquel Riera, Palafolls, Barcelona
0.6 kg de PORROS de Josep María Figueres, Valls, Tarragona
0.8 kg d’ ALBERGINIA del Pere Tugas, Viladecans, Barcelona
1 manat de PASTANAGUES del Miquel Riera, Palafolls, Barcelona
1 Kg de CEBA semiseca dolça de la Dolors de Tudela de Segre, Lleida
0.5 kg de MONGETA TENDRA de la María Riera, Palafolls, Barcelona
0.8 kg de PEBROTs VERMELLS/VERDS  del Pere Tugas, Viladecans, Barcelona
1 Kg de TOMÀQUET del Pere Tugas, Viladecans, Barcelona
0.6 kg. PRUNA del Lluis de Aitona, Lleida
0.75 kg. PRÈSSECS del Miquel i la Gemma, Ivars de la Noguera, Lleida
0.75 kg. de NECTARINES  del Ramón Garulo, Ivars d’Urgel, Lleida
1 unitat de FONOLL  de de la María Riera, Palafolls, Barcelona
2 unitats d’ENCIAMS de la María Riera, Palafolls, Barcelona
Recordeu també que podeu demanar els nostres extres per completar la vostra cistella, ous de Cal Bergé, Vi i vermut de Casa Pardet, Oli Camins de Verdor, aigua de mar de Lactoduero,  savia de Palma Guarapo..etc..

Ens podeu trobar també a:

Twitter:
@ecodaqui
El dibuixet..

CISTELLA ECODAQUI SETMANA XXVIII (28)

Ante la típica desbandada veranil en la que desaparecen del mapa la mitad de los cesteros nos vemos obligados a reestructurar los horarios y días de entrega hasta septiembre, disculpar las molestias!

100% PRODUCTE ECOLÒGIC

1 Kg de PATATA VERMELLA del Pere Tugas, Viladecans, Barcelona
0.8 kg de CARBASSO de la María Riera, Palafolls, Barcelona
0,6 kg de COGOMBRE del Miquel Riera, Palafolls, Barcelona
0.6 kg de PORROS de Josep María Figueres, Valls, Tarragona
0.6 kg D’ ALBERGINIA del Pere Tugas, Viladecans, Barcelona
1 manat de PASTANAGUES del Miquel Riera, Palafolls, Barcelona
1 Kg de CEBA semiseca dolça de la Dolors de Tudela de Segre, Lleida
0.5 kg de MONGETA TENDRA de la María Riera, Palafolls, Barcelona
0.8 kg de PEBROTs VERMELLS/VERDS del Pere Tugas, Viladecans, Barcelona
0.8 Kg de TOMÀQUET del Pere Tugas, Viladecans, Barcelona
0.6 kg. PRÈSSECS del Carles Vilarnau, Raïmat, Lleida
0.6 kg. de NECTARINES del Ramón Garulo, Ivars d’Urgel, Lleida
1 Unitat de MELÓ del Josep María Figueres, Valls, Tarragona
1 kg. Aprox. de SINDRIA de la Cooperativa Hortec, Anoia, Barcelona
0.6 Kg de REMOLATXA de de la María Riera, Palafolls, Barcelona
2 unitats d’ENCIAMS de la María Riera, Palafolls, Barcelona

 

Recordeu també que podeu demanar els nostres extres per completar la vostra cistella, ous de Cal Bergé, Vi i vermut de Casa Pardet, Oli Camins de Verdor, aigua de mar de Lactoduero,  savia de Palma Guarapo..etc..

Ens podeu trobar també a:

Twitter:
@ecodaqui
El dibuixet..

CISTELLA ECODAQUI SETMANA XXVII (27)

100% PRODUCTE ECOLÒGIC

1 Kg de PATATES noves del Alex i la Montse, Argentona, Lleida
0.8 kg de CARBASSO de la María Riera, Palafolls, Barcelona
0,6 kg de COGOMBRE del Miquel Riera, Palafolls, Barcelona
0.6 kg de PORROS de la María Riera, Palafolls, Barcelona
0.6 kg D’ ALBERGINIA del Pere Tugas, Viladecans, Barcelona
1 manat de PASTANAGUES del Miquel Riera, Palafolls, Barcelona
1 Manat de CEBA TENDRA de la María Riera, Palafolls, Barcelona
0.5 kg de MONGETA TENDRA del Miquel Riera, Palafolls, Barcelona
1 kg de PEBROTs VERMELLS del Pere Tugas, Viladecans, Barcelona
1 Kg de TOMÀQUET del Pere Tugas, Viladecans, Barcelona
0.6 kg. PRÈSSECS del Carles Vilarnau, Raïmat, Lleida
0.6 kg. de NECTARINES del Ramón Garulo, Ivars d’Urgel, Lleida
1 Unitat de MELÓ del Josep María Figueres, Valls, Tarragona
1 unitat d’API de de la María Riera, Palafolls, Barcelona
2 unitats D’ENCIAMS de la María Riera, Palafolls, Barcelona

Recordeu també que podeu demanar els nostres extres per completar la vostra cistella, ous de Cal Bergé, Vi i vermut de Casa Pardet, Oli Camins de Verdor, aigua de mar de Lactoduero,  savia de Palma Guarapo..etc..

Ens podeu trobar també a:

Twitter:
@ecodaqui
El dibuixet..

CISTELLA ECODAQUI SETMANA XXV (25)

100% PRODUCTE ECOLÒGIC

1 Kg de PATATES noves del Alex i la Montse, Argentona, Lleida
1 kg de CARBASSO de la Dolors, Tudela de Segre, LLeida
0,6 kg de COGOMBRE del Miquel Riera, Palafolls, Barcelona
0.6 kg de PORROS de la María Riera, Palafolls, Barcelona
0.6 kg D’ ALBERGINIA del Pere Tugas, Viladecans, Barcelona
1 manat de PASTANAGUES del Miquel Riera, Palafolls, Barcelona
1 Manat/kilo de CEBA de la Dolors, Tudela de Segre, LLeida
0.4 kg de MONGETA TENDRA del Miquel Riera, Palafolls, Barcelona
0.8 Kg de TOMÀQUET del Pere Tugas, Viladecans, Barcelona
0.6 kg. PARAGUAIOS, del Ramón Garulo, Ivars d’Urgel, Lleida
0.6 kg. de NECTARINES del Ramón Garulo, Ivars d’Urgel, Lleida
0.6 kg de CIRERES del Carles Vilarnau, Raïmat, Lleida
0,6 kg d’ ALBERCOCS del Carles Vilarnau, Raïmat, Lleida
1 manat (750gr.) de BLEDES de la Dolors, Tudela de Segre, LLeida
2 unitats D’ENCIAMS de la María Riera, Palafolls, Barcelona

Recordeu també que podeu demanar els nostres extres per completar la vostra cistella, ous de Cal Bergé, Vi i vermut de Casa Pardet, Oli Camins de Verdor, aigua de mar de Lactoduero,  savia de Palma Guarapo..etc..

Ens podeu trobar també a:

Twitter:
@ecodaqui
El dibuixet..

CISTELLA ECO SETM. 23 (MELOCOTONAZO Y MÁS…)

CISTELLA  ECODAQUI SETMANA XXII(22)
100% PRODUCTE ECOLÒGIC
1 Kg de TARONGES DE TAULA   del Josep García Marxala, Vinarós, Castelló
1 Kg de PATATES noves,  Cal Roset, Sant Vicenç dels Horts Barcelona
0.8 kg de  CARBASSO de Miquel Riera, Palafolls, Barcelona
0,5 kg de COGOMBRE  del Miquel Riera, Palafolls, Barcelona
0.8 kg de TOMAQUETS  del Jacint Bartar, Riudecanyes, Tarragona
0,5 kg de MONGETA TENDRE del Miquel Riera, Palafolls, Barcelona
1 unitat de FONOLL del Josep Mª Figueres, Valls, Tarragona
1 manat de PASTANAGUES del Miquel Riera, Palafolls, Barcelona
1 Manat de CEBA TENDRA de la Dolors, Tudela de Segre, LLeida
0,5 kg de  PRÈSSECS del Mariá de Tarragona
0.5 kg de CIRERES del Carles Vilarnau, Raïmat, Lleida
0,5 kg d’ ALBERCOCS del Carles Vilarnau, Raïmat, Lleida
1 manata d’ESPARRECS de la María del Mar, Calanda, Aragón
0.4 kg D’ESPINACS del Josep Mª Figueres, Valls, Tarragona
2 unitats D’ENCIAMS  de la María Riera, Palafolls, Barcelona

Recordeu també que podeu demanar els nostres extres per completar la vostra cistella, ous de Cal Bergé, Vi i vermut de Casa Pardet, Oli Camins de Verdor, aigua de mar de Lactoduero,  savia de Palma Guarapo..etc..

Ens podeu trobar també a:

Twitter:
@ecodaqui
Un dibuixet..

PEASSO CESTA!!! ALBARICOQUES!!!!

CISTELLA ECODAQUI SETMANA XXII(22)

100% PRODUCTE ECOLÒGIC

1 Kg de TARONGES DE TAULA del Josep García Marxala, Vinarós, Castelló
1 Kg de PATATES noves, Pau d’Alella, Barcelona
1 Unitat de COL ARRISSADA de la María Riera, Palafolls, Barcelona
0.8 kg de CARBASSO de la María Riera, Palafolls, Barcelona
0.8 kg de TOMAQUETS del Jacint Bartar, Riudecanyes, Tarragona
0,3 kg de MONGETA TENDRE del Joan Hidalgo, Alcanar, Tarragona
0.5 kg de PÈSOL del Sebastiá Martí, Centelles, Barcelona
1 manat de PASTANAGUES del Miquel Riera, Palafolls, Barcelona
1 Manat de CEBA TENDRA de la Dolors, Tudela de Segre, LLeida
1 manat RAVANET DÀTIL de la María Riera, Palafolls, Barcelona
0.5 kg de CIRERES del Carles Vilarnau, Raïmat, Lleida
0,5 kg d’ ALBERCOCS del Carles Vilarnau, Raïmat, Lleida
1 manat de BLEDES de la Dolors, Tudela de Segre, LLeida
0.4 kg D’ESPINACS del Josep Mª Figueres, Valls, Tarragona
2 unitats D’ENCIAMS de la María Riera, Palafolls, Barcelona

Recordeu també que podeu demanar els nostres extres per completar la vostra cistella, ous de Cal Bergé, Vi i vermut de Casa Pardet, Oli Camins de Verdor, aigua de mar de Lactoduero,  savia de Palma Guarapo..etc..

Ens podeu trobar també a:

Twitter:
@ecodaqui
Un dibuixet..