Entrades

Collita Pròpia ecològica S10 Calçots i col kale al extres!

Setmana 10, del 26 de Febrer al 3 de Març del 2016.

La CaputxetaEco, la millor fruita i verdura ecològica de collita pròpia

Setmana de nous extres a l’oferta, ja podeu trobar de nou la nutritiva col kale, per fer-vos sucs en cru o fer-la al vapor, cruixent al forn.. També calçots, en manats de 25 uds, per si us voleu animar a fer calçotada, que és plena temporada!!!

A la cistella trobareu pèsols, ruca, ceba blanca dolça, carbassa, cols, carxofes..

A gaudir i bona setmana a tothom!

CISTELLA +Q

1 kilos de Bleda
1 Kilos de Carxofa
1,5 Kilos de Ceba blanca dolça*
2 Unitats de Col arrisada
2 Unitats de Enciam
1 Kilos de Pastanaga*
1,5 Kilos de Patata*
1,5 Kilos de Poma Fuji*
2 Manats de Porro
1,5 Kilos de Taronja taula*

CISTELLA +V

0,7 kilos de Bleda
1 Kilos de Carbassa
0,8 Kilos de Carxofa
1 Kilos de Ceba blanca dolça*
1 Unitats de Col arrisada
1 Unitats de Enciam
0,6 Kilos de Kiwi*
1 Kilos de Mandarina*
0,5 Kilos de Pastanaga*
1 Kilos de Patata*
0,8 Kilos de Pèsol
1 Kilos de Poma Fuji*
1 Manats de Porro
0,1 Kilos de Rúcula, mostassa i tatsoi
1 Kilos de Taronja taula*

Arròs cremós amb carxofes i favetes

Ingredients per a 4 persones:

2 porros

0,8 kilos de faves

2 carxofes

300 grs. d’arròs tipus bomba o carnaroli

vi blanc sec

brou de verdures

oli, sal i pebre.

 

Elaboració:

Pelem les faves i les escaldem durant dos minuts en aigua bullent; les refredem i els traiem la pell. Pelem les carxofes, les tallem ben fines i les mantenim amb aigua i unes branques de julivert perquè no ennegreixin. Traiem les arrels i la primera capa dels porros i en trinxem la part blanca.

En una cassola amb una mica d’oli, a foc mitjà, sofregim el porro fins que comenci a voler canviar de color. En aquest punt hi afegim les carxofes, salpebrem i deixem que es sofregeixin lleugerament. Fem arrancar el bull al brou de verdures en una cassola a part.

Quan tinguem el sofregit apunt hi posem l’arròs. Remenem durant un parell de minuts i hi afegim una copa de vi blanc sec, deixem reduir. A partir d’aleshores hi anem incorporant, de mica en mica, brou de verdures tot remenant constantment. Passats dotze minuts hi afegim les faves i ho deixem tot plegat cinc minuts més. Es pot acabar afegint formatge ratllat per donar-li més cremositat.

Carxofes fregides amb alls tendres

Ingredients

-4 Carxofes
-4 alls tendres
-Oli d’oliva suau per fregir
Sal

Preparació

Traiem les capes verdoses de la carxofa. Els tallem la tija deixant 1 cm. Les partim per la meitat i els traiem el borrissol del centre. Les trossegem en tires d’uns 3 mm, aproximadament. Les cobrim amb un drap humit mentre preparem els alls.

Pelem els alls tendres i els obrim les puntes fent un tall en forma de creu.

En una paella amb oli calent posem a fregir primer les carxofes i després els alls, fins que estiguin ben daurats. Els retirem i els escorrem en paper de cuina. Assaonem i ho servim de seguida.

Trucs i consells:

Aquesta fregit és un excel·lent aperitiu. L’únic inconvenient és que ha de servir immediatament després de fregir. Per això, un cop preparades les verdures, es poden deixar en aigua amb julivert i un rajolí de vinagre. Després s’escorren i es fregeixen en l’últim moment.

CISTELLA ECOLOGICA ECODAQUI SETMANA 4 (del 21/01/2013 al 25/01/2013)

CISTELLA MIXTA ECODAQUI SETMANA 4

100% PRODUCTE ECOLÒGIC

1 kilo de PATATES VERMELLES
1 kilo de POMA GALA
1 kilo de CEBA SECA
0,75 kilos de PASTANAGUES
0,6 kilo aprox. de PORROS
1 kilo de MANDARINES
1 kilo de POMA GRANNY/GOLDEN
1 kilo de TARONJA
0,8 kgs de KIWI
0,75 kgs de BLEDES
0,5 kgs COLS DE BRUSELES
0,5 ud de COL LOMBARDA
0,8 kgs de CARXOFA
0,8 kgs TOMAQUET MADUR
1kg aprox BROCOLI

Preu Cistella normal: 32 euros
Preu Cistella Mitjana (meitat quantitats): 20 euros

CISTELLA FRUITA
100% PRODUCTE ECOLÒGIC

1 kilo de POMA GALA del Ramón Garulo, Barbens, Lleida.
1,5 kilos de MANDARINES del Josep García Marxala, Vinarós.
1 kilo de POMA FUJI BLANCA del Jordi, Mollerusa, Lleida.
1 kilo de POMA GRANNY SMITH del Jordi, Mollerusa, Lleida.
2 kio de PERA CONFERENCIA del Bernardo Villar.
1 kilo de PLÀTAN, Bio Gabaceras, Canarias.
1,5 kilos de TARONJA del Josep García Marxala, Vinarós.
1 kilo de ARANJA del Josep García Marxala, Vinarós.
1 kilo de KIWI de la cooperativa Hortec, BCN.

Preu Cistella normal: 32 euros
Preu Cistella Mitjana (meitat quantitats): 20 euros

També podeu fer canvis en la vostra cistella o fer-vos una cistella a mida. Per donar-vos d’alta i rebre tota la informació del nostre projecte, ens podeu fer arribar un correu a la adreça:
ecodaqui@gmail.com

Recordeu també que podeu demanar els nostres extres per completar la vostra cistella, ous de Cal Bergé, Cosmètica ecològica SANTE, Vi i vermut de Casa Pardet, Oli Camins de Verdor, aigua de mar de Lactoduero, savia de Palma Guarapo..etc..

Ens podeu trobar també a:
Twitter:
@ecodaqui
Facebook:

http://www.facebook.com/pages/Eco-daqu%C3%AD/374476785930625