Entrades

Selecció de l’horta S50 Fesols del ronyó i vins i caves als extres!

Aquesta setmana trobareu a la cistella fesols secs del ronyó, per que feu un guisadet estupendu amb l’api i la pastanaga, que també trobareu a la cistella.Tot molt calentet que ja fot fred!

També una novetat, vins i caves ecològis! per acompanyar els ápats de nadal de la millor de les maneres!

Enllaç als vins i caves del Rebost de la Caputxeta

El Pere aquesta setmana us explica com allarguem la temporada dels tomàquets, i ens parla també de com protegim les tomaqueres d’alguns bitxets emprenyadors..

Video de la setmana de la Caputxeta TeVe

Molt bona setmana a tots!!

Coleslaw amanida de col i pastanaga

Ingredients:

1 col petita (600 gr aproximadament)

1 pastanaga

1 poma

1/4 magrana desgranada

Una mica de Col lombarda (opcional)

Per a la salsa:

50 ml d’oli d’oliva

50ml de vinagre de poma

El suc de mitja llimona

1 cullaradeta de mostassa de dijon

1 cullaradeta rasa de cúrcuma

1 polsim de pebre negre

1 cullaradeta de sirope d’atzavara

 

Preparació:

Tritura la col, la pastanaga i la poma en trossos petits amb ajuda d’una batedora. Col·loca en un bol per amanida.

Prepara la salsa barrejant tots els ingredients i bat per emulsionar.

Afegeix la salsa a l’amanida, afegeix els grans de magrana, remou i deixa macerar fins que s’estovin les verdures.

Si vols donar un toc original al teu plat serveix l’amanida dins d’una fulla de col.

 

Recepta de brou vegetal amb fideus

Ingredients

  • 2 l d’aigua mineral freda
  • 1 ceba gran
  • 2-3 pastanagues
  • 4 patates petites o 2 de grans
  • 2 branques d’api
  • sal
  • un raig d’oli d’oliva
  • 1 fulla de col
  • 1 nap
  • 1 xirivia
  • 1 trosset de carbassa
  • fideus cabell d’angel

Elaboració

Prepareu una olla gran poseu-hi la meitat d’aigua, més o menys uns 2 litres i mig d’aigua freda.

Netegeu totes les verdures, peleu les patates, les pastanagues, el nap, la xirivia, la carbassa, i aneu-les posant a l’olla quan l’aigua encara és freda. A les patates feu-hi un parell de tallets perquè es conguin bé de dins.

Afegiu-hi el raig d’oli i 4 pessics de sal (= 1 cullereta de postres de sal).

Quan bulli abaixeu el foc, pot coure una bona estona, tasteu-ho per trobar-li el punt.

Abans de tancar el foc tasteu-ho de nou, per comprobar que està bé de sal. Un cop fora del foc, en un tupí petit podeu posar a coure fideus, pasta maravilla o el que us agradi per posar al caldo

A l’hora de servir doncs vàries opcions: hi ha qui no vol les verdures a la sopa, així que es poden menjar a part o retirar-les per després fer una crema de verdures o bé podeu tallar les a trossos petits. Finalment hi afegim la pasta.

Bon profit!

Potaje de fabes

Ingredients (4 racions):

  • 1 tassa de fabes
  • 1 trosset d’alga Kombu
  • 2 pastanagues
  • 2 porro
  • 1 patata
  • 1 manat d’espinacs (uns 250g)
  • 2 cs d’oli d’oliva
  • 3 grans d’all
  • 1 mica de pebre vermell fumat
  • Sal i pebre al gust
  • Julivert fresc
  • Un rajolí de vinagre de poma sense refinar (opcional)

Preparació:

  • Posar en remull les fabas entre 8 i 12h. Llençar l’aigua i rentar.
  • Bullir en una olla a pressió durant 1h amb el trosset d’alga Kombu. Llençar l’alga Kombu i reservar-les.
  • Rentar bé el porro, els espinacs, les pastanagues i pelar la patata.
  • Tallar l’all a trossets, el porro i les pastanagues a rodanxes, els espinacs al gust i les patates a quadrats.
  • Sofregir l’all en la cullerada d’oli, a continuació afegir el porro durant 5 minuts amb una mica de sal.
  • Afegir la resta de les verdures i sofregir un parell de minuts més.
  • Afegir les fabas amb el líquid de la cocció i si cal afegir més aigua.
  • Afegir una mica més de sal, el pebre, el pebre vermell fumat i les fulles de llorer.
  • Tapar i coure a foc baix entre 20 i 30 minuts.
  • Decorar amb una mica de julivert picat i afegir un rajolí de vinagre (opcional).

Consell:

Aquest plat es pot acompanyar amb una mica d’amanida amanida amb suc de llimona per potenciar l’absorció del ferro.

Propietats nutricionals:

Energia: 965 kcal (241,25 / R)
Proteïna: 55 g (13,75g / R)
Hidrats de carboni: 121g (30,25 / R)
Greix: 30g (7,5g / R)
Calci: 664mg (166mg / R – 23,7% CDR)
Ferro: 26mg (6,5mg / R – el 81% CDR homes / 46% QDR dones)
Zinc: 7mg (1,75mg / R – 17,5% CDR homes / 22% QDR dones)

 

cs = cullerada sopera

CISTELLA ECOLOGICA ECODAQUI SETMANA 25 (del 17/06/2013 al 21/06/2013)

cesta_S25

CISTELLA MIXTA ECODAQUI SETMANA 25
100% PRODUCTE ECOLÒGIC

0,8 kgs ALBERGINIA (9)
1 kg PATATA NOVA (24)
0,8 kgs TOMAQUET(7)
1 ud COLIRAVE(25)
2 uds ENCIAMS (21)
0,7 kilos PESOL (25)
0,8 kg CARBASSO (9)
0,12 kgs MESCLUM (7)
0,7 kgs ESPINAC(15)
0,6 kgs PEBROT VERD (9)
0,5 kgs PRUNA VERMELLA (15)
0,5 kgs CIRERA (27)
0,5 kgs ALBERCOC (27)
1 manat HERBES AROMATIQUES (7)

Preu Cistella Mixta 32 euros 

Productors:

(1) El Juan Senovillas, Segovia, (2) El Manolo de Lleida, (3) el Basili de Caldes, (4) Imago, Catalunya nord,(5) el Josepo Marjala deVinaròs,  (6) el Jordi del Lleida, (7) I un rave de Valls, (8) el Ferran de Sant Boi , (9) el Pere Tugas de Viladecans, (10) Bargosa, (11) el Bernardo Villar de Calatayud,(12), la Josefa Ginés, (13) Terra i xufa de valència, (14) Fruita al punt bio, Lleida , (15) La Dolors de Cal Peretó, (16) El Ramón Garulo, Lleida, (17) La Calafa, Alcanar, (18) El Miquel Riera, Palafolls, (19) El José Carmona, Ciudad Real, (20) Morales, Tarragona, (21) Jaume de Cal Peretó, (22) Camí Sisó d’Aitona, (23) Bionest de Huelva, (24) Pau d’Alella, (25) Mª del Mar de L’Aragó,(26) Mª de Mar i Ramón, Aragó (27) Carles Vilarnau, Raimat, (28) Sebastià Martí, Maresme, (29) Coop. Aiguaclara, Alacant.

CISTELLA FRUITA SETMANA 25
100% PRODUCTE ECOLÒGIC

1 ud SINDRIA PETITA (20)
0,75 ALBERCOC (27)
0,75 CIRERA (27)
0,75 PARAGUAIA (27)
1 kg PRUNES (29)
1,5 kilo de PLÀTAN (10)
1 kg KIWI (20)
1 ud MELO PETIT (20)

Preu Cistella Fruita 32 euros 

Preu Cistella Mitjana (meitat quantitats): 20 euros

També podeu fer canvis en la vostra cistella o fer-vos una cistella a mida. Per donar-vos d’alta i rebre tota la informació del nostre projecte, ens podeu fer arribar un correu a la adreça:
ecodaqui@gmail.com

Recordeu també que podeu demanar els nostres extres per completar la vostra cistella, ous de Cal Bergé, Cosmètica ecològica SANTE, Vi i vermut de Casa Pardet, Oli Camins de Verdor, aigua de mar de Lactoduero, savia de Palma Guarapo..etc..

Ens podeu trobar també a:
Twitter:
@ecodaqui
Facebook:

http://www.facebook.com/pages/Eco-daqu%C3%AD/374476785930625

CISTELLA ECOLOGICA ECODAQUI SETMANA 23 (del 03/06/2013 al 07/06/2013)

cesta_S23 espiral

 

CISTELLA MIXTA ECODAQUI SETMANA 23
100% PRODUCTE ECOLÒGIC

2 ud RADICCIO (9)
0,8 kgs PATATA NOVA (24)
0,7 kilos PESOL PETIT (25)
0,6 kgs MONGETA TENDRA (20)
2 uds ENCIAMS (21)
0,6 kgs PASTANAGA (9)
0,8 kg CARBASSO (9)
0,8 kgs TOMAQUET(9)
1 manat ALL SEMISEC (25)
1 ud COL (9)
0,8 kgs CEBA SEMISECA (15)
1 uds MELO (20)
0,6 kgs ALBERCOC (27)

Preu Cistella Mixta 32 euros

Productors:

(1) El Juan Senovillas, Segovia, (2) El Manolo de Lleida, (3) el Basili de Caldes, (4) Imago, Catalunya nord,(5) el Josepo Marjala deVinaròs, (6) el Jordi del Lleida, (7) I un rave de Valls, (8) el Ferran de Sant Boi , (9) el Pere Tugas de Viladecans, (10) Bargosa, (11) el Bernardo Villar de Calatayud,(12), la Josefa Ginés, (13) Terra i xufa de valència, (14) Fruita al punt bio, Lleida , (15) La Dolors de Cal Peretó, (16) El Ramón Garulo, Lleida, (17) La Calafa, Alcanar, (18) El Miquel Riera, Palafolls, (19) El José Carmona, Ciudad Real, (20) Morales, Tarragona, (21) Jaume de Cal Peretó, (22) Bionest, (23) Camí Sisó Aitona.

CISTELLA FRUITA SETMANA 23
100% PRODUCTE ECOLÒGIC

1 ud SINDRIA PETITA
0,75 kgs ALBERCOC
0,75 kgs CEREZAS
1 kg POMA GOLDEN
1 ud MELO
1,5 kgs PLATAN
1,5 kgs TARONJA
1 kg KIWI

Preu Cistella normal: 32 euros
Preu Cistella Mitjana (meitat quantitats): 20 euros

També podeu fer canvis en la vostra cistella o fer-vos una cistella a mida. Per donar-vos d’alta i rebre tota la informació del nostre projecte, ens podeu fer arribar un correu a la adreça:
ecodaqui@gmail.com

Recordeu també que podeu demanar els nostres extres per completar la vostra cistella, ous de Cal Bergé, Cosmètica ecològica SANTE, Vi i vermut de Casa Pardet, Oli Camins de Verdor, aigua de mar de Lactoduero, savia de Palma Guarapo..etc..

Ens podeu trobar també a:
Twitter:
@ecodaqui
Facebook:

http://www.facebook.com/pages/Eco-daqu%C3%AD/374476785930625

CISTELLA ECOLOGICA ECODAQUI SETMANA 21 (del 20/05/2013 al 24/05/2013)

cesta_S21 espiral

CISTELLA MIXTA ECODAQUI SETMANA 21
100% PRODUCTE ECOLÒGIC

1 manat TROMPES D’ALLS (25)
1 kgs PATATA NOVA (24)
0,75 kilos PESOL PETIT TEDRE (25)
0,12 kgs RUCULA(7)
2 uds ENCIAMS (21)
0,7 kg PASTANAGUES  GRANEL (3)
0,8 kgs CARBASSO (7)
1 manat ESPÀRRECS (26)
0,65 kgs BLEDA COLORS (7)
0,65 kgs ESPINACS (21)
1 manat CEBA TENDRA (21)
1 kgs de TARONJA SUC (23)
1 kgs KIWI(23)
0,8 kgs CIRERA (22)

Preu Cistella Mixta 32 euros 

Preu mitja cistella (mateixos productes meitat de quantitat) 20 euros

Productors:

(1) El Juan Senovillas, Segovia, (2) El Manolo de Lleida, (3) el Basili de Caldes, (4) Imago, Catalunya nord,(5) el Josepo Marjala deVinaròs,  (6) el Jordi del Lleida, (7) I un rave de Valls, (8) el Ferran de Sant Boi , (9) el Pere Tugas de Viladecans, (10) Bargosa, (11) el Bernardo Villar de Calatayud,(12), la Josefa Ginés, (13) Terra i xufa de valència, (14) Fruita al punt bio, Lleida , (15) La Dolors de Cal Peretó, (16) El Ramón Garulo, Lleida, (17) La Calafa, Alcanar, (18) El Miquel Riera, Palafolls, (19) El José Carmona, Ciudad Real, (20) Morales, Tarragona, (21) Jaume de Cal Peretó, (22) Camí Sisó d’Aitona, (23) Bionest de Huelva, (24) Pau d’Alella, (25) Mª del Mar de L’Aragó..

CISTELLA FRUITA SETMANA 20
100% PRODUCTE ECOLÒGIC

1 kilo de POMA GALA (20)
0,75 MADUIXOT (23)
0,75 CIRERA (22)
1 kilo de POMA GOLDEN (20)
1 kilo de ALVOCAT (17)
1,5 kilo de PLÀTAN (10)
1 kg de KIWI (20)
1,5 kilos de TARONJA TAULA (20)

Preu Cistella normal: 32 euros
Preu Cistella Mitjana (meitat quantitats): 20 euros

També podeu fer canvis en la vostra cistella o fer-vos una cistella a mida. Per donar-vos d’alta i rebre tota la informació del nostre projecte, ens podeu fer arribar un correu a la adreça:
ecodaqui@gmail.com

Recordeu també que podeu demanar els nostres extres per completar la vostra cistella, ous de Cal Bergé, Cosmètica ecològica SANTE, Vi i vermut de Casa Pardet, Oli Camins de Verdor, aigua de mar de Lactoduero, savia de Palma Guarapo..etc..

Ens podeu trobar també a:
Twitter:
@ecodaqui
Facebook:

http://www.facebook.com/pages/Eco-daqu%C3%AD/374476785930625

CISTELLA ECOLOGICA ECODAQUI SETMANA 20 (del 13/05/2013 al 17/05/2013)

cesta_S20 espiral

CISTELLA MIXTA ECODAQUI SETMANA 20
100% PRODUCTE ECOLÒGIC

0,75 kilos PESOL (7)
0,65 kgs ESPINACS (21)
2 uds ENCIAMS (21)
0,7 kg PASTANAGUES  GRANEL (3)
0,8 kgs CARBASSO (20)
1 uds COL (7)
1 manat CEBA TENDRA (7)
0,8 kilo de CARXOFA DEL PRAT (9)
0,8 kilo de TARONJA TAULA (20)
0,75 kgs MADUIXOT (23)
0,75 CIRERA (22)

Preu Cistella Mixta 32 euros 

Productors:

(1) El Juan Senovillas, Segovia, (2) El Manolo de Lleida, (3) el Basili de Caldes, (4) Imago, Catalunya nord,(5) el Josepo Marjala deVinaròs, (6) el Jordi del Lleida, (7) I un rave de Valls, (8) el Ferran de Sant Boi , (9) el Pere Tugas de Viladecans, (10) Bargosa, (11) el Bernardo Villar de Calatayud,(12), la Josefa Ginés, (13) Terra i xufa de valència, (14) Fruita al punt bio, Lleida , (15) La Dolors de Cal Peretó, (16) El Ramón Garulo, Lleida, (17) La Calafa, Alcanar, (18) El Miquel Riera, Palafolls, (19) El José Carmona, Ciudad Real, (20) Morales, Tarragona, (21) Jaume de Cal Peretó, (22) Bionest, (23) Camí Sisó Aitona.

 

CISTELLA FRUITA SETMANA 20
100% PRODUCTE ECOLÒGIC

1 kilo de POMA GALA (20)
0,75 MADUIXOT (23)
0,75 CIRERA (22)
1 kilo de POMA GOLDEN (20)
1 kilo de ALVOCAT (17)
1,5 kilo de PLÀTAN (10)
1 kg de KIWI (20)
1,5 kilos de TARONJA TAULA (20)

Preu Cistella normal: 32 euros
Preu Cistella Mitjana (meitat quantitats): 20 euros

 

També podeu fer canvis en la vostra cistella o fer-vos una cistella a mida. Per donar-vos d’alta i rebre tota la informació del nostre projecte, ens podeu fer arribar un correu a la adreça:
ecodaqui@gmail.com

Recordeu també que podeu demanar els nostres extres per completar la vostra cistella, ous de Cal Bergé, Cosmètica ecològica SANTE, Vi i vermut de Casa Pardet, Oli Camins de Verdor, aigua de mar de Lactoduero, savia de Palma Guarapo..etc..

Ens podeu trobar també a:
Twitter:
@ecodaqui
Facebook:

http://www.facebook.com/pages/Eco-daqu%C3%AD/374476785930625

CISTELLA ECOLOGICA ECODAQUI SETMANA 19 (del 06/05/2013 al 10/05/2013)

cesta_S19 espiral

CISTELLA MIXTA ECODAQUI SETMANA 19
100% PRODUCTE ECOLÒGIC

0,6 kilos PESOL (7)
1 manat de ESPARRECS VERDS (7)
0,8 kgs ESPINACS (21)
2 uds ENCIAMS (21)
1 uds ALL TENDRE (21)
1 kilo de CARXOFA DEL PRAT (9)
1 uds COL (7)
1 kg PASTANAGUES  GRANEL (18)
1 ud PAT XOI (9)
1 manat CEBA TENDRA (7)
1 kilo de TARONJA TAULA (5)
1 kilo deTARONJA SANGUINA (20)
1 kg KIWI (20)

Preu Cistella Mixta 32 euros

 

Productors:

(1) El Juan Senovillas, Segovia, (2) El Manolo de Lleida, (3) el Basili de Caldes, (4) Imago, Catalunya nord,(5) el Josepo Marjala deVinaròs, (6) el Jordi del Lleida, (7) I un rave de Valls, (8) el Ferran de Sant Boi , (9) el Pere Tugas de Viladecans, (10) Bargosa, (11) el Bernardo Villar de Calatayud,(12), la Josefa Ginés, (13) Terra i xufa de valència, (14) Fruita al punt bio, Lleida , (15) La Dolors de Cal Peretó, (16) El Ramón Garulo, Lleida, (17) La Calafa, Alcanar, (18) El Miquel Riera, Palafolls, (19) El José Carmona, Ciudad Real, (20) Morales, Tarragona.

CISTELLA FRUITA SETMANA 19
100% PRODUCTE ECOLÒGIC

1 kilo de POMA GALA (6)
0,5 kgs FRESA  (20)
1 kilo de NARANJA SANGUINA (5)
1 kilo de POMA GOLDEN (6)
1 kilo de CHIRIMOYA (6)
1,5 kilo de PLÀTAN (10)
1,5 kilos de TARONJA TAULA (5)
1 kg de KIWI (20)

Preu Cistella normal: 32 euros
Preu Cistella Mitjana (meitat quantitats): 20 euros

També podeu fer canvis en la vostra cistella o fer-vos una cistella a mida. Per donar-vos d’alta i rebre tota la informació del nostre projecte, ens podeu fer arribar un correu a la adreça:
ecodaqui@gmail.com

Recordeu també que podeu demanar els nostres extres per completar la vostra cistella, ous de Cal Bergé, Cosmètica ecològica SANTE, Vi i vermut de Casa Pardet, Oli Camins de Verdor, aigua de mar de Lactoduero, savia de Palma Guarapo..etc..

Ens podeu trobar també a:
Twitter:
@ecodaqui
Facebook:

http://www.facebook.com/pages/Eco-daqu%C3%AD/374476785930625

CISTELLA ECOLOGICA ECODAQUI SETMANA 17 (del 22/04/2013 al 26/04/2013)

cesta_S17

CISTELLA MIXTA ECODAQUI SETMANA 17
100% PRODUCTE ECOLÒGIC

1 kilo FAVES (9)
1 kilo de TARONJA SANGUINA(5)
1 manat de BLEDA COLORS (21)
0,7 kgs ESPINACS (21)
1 kilo de PATATES (19)
2 uds ENCIAMS (21)
1 kilo de CEBA NOVA (7)
1 manat de CEBA ASIATICA (7)
0,7 kgs PORRO (7)
1 manat de PASTANAGUES (18)
1 ud COL XINESA (20)
1 kilo KIWI (20)
1 kilo de TARONJA TAULA (5)
1 kilo de CARXOFA DEL PRAT (9)

Preu Cistella Mixta 32 euros 

Productors:

(1) El Juan Senovillas, Segovia, (2) El Manolo de Lleida, (3) el Basili de Caldes, (4) Imago, Catalunya nord,(5) el Josepo Marjala deVinaròs, (6) el Jordi del Lleida, (7) I un rave de Valls, (8) el Ferran de Sant Boi , (9) el Pere Tugas de Viladecans, (10) Bargosa, (11) el Bernardo Villar de Calatayud,(12), la Josefa Ginés, (13) Terra i xufa de valència, (14) Fruita al punt bio, Lleida , (15) La Dolors de Cal Peretó, (16) El Ramón Garulo, Lleida, (17) La Calafa, Alcanar, (18) El Miquel Riera, Palafolls, (19) El José Carmona, Ciudad Real, (20) Morales, Tarragona.

CISTELLA FRUITA SETMANA 17
100% PRODUCTE ECOLÒGIC

1 kilo de POMA GALA (6)
0,5 kgs FRESA  (20)
1 kilo de NARANJA SANGUINA (5)
1 kilo de POMA GOLDEN (6)
1 kilo de CHIRIMOYA (6)
1,5 kilo de PLÀTAN (10)
1,5 kilos de TARONJA TAULA (5)
1 kg de KIWI (20)

Preu Cistella normal: 32 euros
Preu Cistella Mitjana (meitat quantitats): 20 euros

També podeu fer canvis en la vostra cistella o fer-vos una cistella a mida. Per donar-vos d’alta i rebre tota la informació del nostre projecte, ens podeu fer arribar un correu a la adreça:
ecodaqui@gmail.com

Recordeu també que podeu demanar els nostres extres per completar la vostra cistella, ous de Cal Bergé, Cosmètica ecològica SANTE, Vi i vermut de Casa Pardet, Oli Camins de Verdor, aigua de mar de Lactoduero, savia de Palma Guarapo..etc..

Ens podeu trobar també a:
Twitter:
@ecodaqui
Facebook:

http://www.facebook.com/pages/Eco-daqu%C3%AD/374476785930625