Ingredients per a 4 persones:

500 gr de faves sense tavella
2 manats d’alls tendres
vi blanc bo
menta fresca
oli d’oliva verge
sal

Preparació:

Pelem les faves. Pelem els alls tendres i els trossegem a tires.

Sofregim els alls primer amb una cullerada d’oli. Tot seguit les faves. Remenem i salem. Deixem coure 10 minuts a foc baix. Afegim la menta trinxada.

Tot seguit afegim el vi, amb una copa farem.

Tapem i deixem que cogui 10 minuts més. Provem una fava per assegurar que és prou tendre i si cal ho deixem coure un xic més.

També disponible en Español, English