pesolnegre1

Guisadet de pèsol negre amb camagrocs i carxofes

 

Una combinació de productes de temporada, en aquest cas d’hivern. Un menjar de cullera que barreja els cors de la carxofa, torrats i cruixents, amb la dolçor i aroma de bosc del camagroc. Tot el conjunt amalgamat amb el pèsol i la seva aigua de cocció. Un plat de cullera ideal per escalfar un sopar de finals de tardor.

Ingredients

200g pèsols negres cuits
65g carxofes
50g camagrocs (secs si no es temporada)
100g aigua
Oli d’oliva verge extra
Sal
Elaboració

1. Netejar i tallar les carxofes, en una paella amb oli marcar-les banda i banda perquè agafin color i tapar-les perquè es coguin amb el seu propi vapor, reservar.
2. Netejar i saltejar el camagrocs, afegir el pèsol negre i les carxofes.
3. Saltejar el conjunt i servir

 

Fundació Alícia.

També disponible en Español, English

0 replies

Leave a Reply

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà Els camps necessaris estan marcats amb *

Podeu fer servir aquestes etiquetes i atributs HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>