Ingredients per 4 persones:

• 1 Kg. de card
• 200 gr. d’ametlles
• 4 dents d’all
• 1/4 de llimona
• aigua
• oli verge extra
• sal

Elaboració:

Posa aigua a bullir en l’olla, quan comenci a bullir, col·loca l’accessori de coure espaguetis, afegeix la llimona i un polsim de sal.

Pela les tiges del card, retirant els fils. Talla’ls en trossos de 4 centímetres i afegeix-los a l’olla. Tanca la tapa i deixa coure durant 5 minuts. Escorre’ls i reserva’ls.

Pica les ametlles (reserva unes poques) i les dents d’all. Col·loca tot en el morter i maca bé fins a aconseguir una pasta homogènia.

Pica els altres 2 dents d’all en làmines, posa’ls a daurar en una cassola (àmplia i baixa) amb una mica d’oli. Afegeix les ametlles reservades anteriorment i fregeix-les breument. Agrega una mica del brou resultant de coure els cards i la picada d’ametlles. Incorpora el card i deixa que cogui tot junt durant 5 minuts a foc mitjà.

També disponible en Español, English