crema de nyameres

Recepta de crema de nyàmeres (tupinambos)

INGREDIENTS

1/2 kg. de nyàmeres
1 porro
1 ceba
1 l. de brou vegetal
sal, oli d’ oliva, pebre negre.

PREPARACIÓ

Rentar les nyàmeres( en reservem una) i posar-les a bullir uns 20 minuts, per tal de poder pelar-les millor.
Les pelem i les tallem a trossos.
Tallem el porro i la ceba i ho posem en una olla amb oli d’ oliva que es sofregeixi una estona.
Afegim les nyàmeres, el brou  la sal i un raig d’ oli.
Ho deixem bullir durant uns 30 minuts.
Ho triturem amb la batedora elèctrica.
Fregim en abundant oli la nyàmera reservada, tallada ben fineta ( sense pelar).
Servim la crema amb la nyàmera fregida per damunt i un polset de pebre negre.

També disponible en Español, English

0 replies

Leave a Reply

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà Els camps necessaris estan marcats amb *

Podeu fer servir aquestes etiquetes i atributs HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>