Saltejat de tofu fumat amb espàrrecs, ametlles i brócoli
Ingredients (per a 2 persones):
- Un paquet de tofu fumat
- 1 tira d’alga kombu
- 1 manat d’espàrrecs
- 1 grapat d’ametlles picades
- Uns quants pinyons
- 4 flors de brócoli
- Salsa de soja
- Oli d’oliva
- Sal marina
Preparació:
Coure l’alga kombu tapada fins que estigui tova, de seguida està llesta. En la mateixa aigua coure tambè els espàrrecs, escorrer i passar per aigua freda.
D’altra banda, coure també les flors de brócoli en abundant aigua i sal durant 3 minuts. Escórrer i passar també una mica d’aigua freda.
Torrar els pinyons amb unes gotetes d’oli d’oliva remenant ràpidament. Afegir els espàrrecs tallats i seguir remenant durant uns minuts. Afegir la salsa de soja i saltar uns minuts més. Afegir el tofu, l’alga kombu, les ametlles picades i el brócoli i remoure bé.
Encantats de veure’t a la nostra pàgina.
Leave a Reply
Want to join the discussion?Feel free to contribute!