tofuok

Saltejat de tofu fumat amb espàrrecs, ametlles i brócoli

Ingredients (per a 2 persones):

- Un paquet de tofu fumat
- 1 tira d’alga kombu
- 1 manat d’espàrrecs
- 1 grapat d’ametlles picades
- Uns quants pinyons
- 4 flors de brócoli
- Salsa de soja
- Oli d’oliva
- Sal marina

Preparació:

Coure l’alga kombu tapada fins que estigui tova, de seguida està llesta. En la mateixa aigua coure tambè els espàrrecs, escorrer i passar per aigua freda.
D’altra banda, coure també les flors de brócoli en abundant aigua i sal durant 3 minuts. Escórrer i passar també una mica d’aigua freda.
Torrar els pinyons amb unes gotetes d’oli d’oliva remenant ràpidament. Afegir els espàrrecs tallats i seguir remenant durant uns minuts. Afegir la salsa de soja i saltar uns minuts més. Afegir el tofu, l’alga kombu, les ametlles picades i el brócoli i remoure bé.

 

També disponible en Español, English

0 replies

Leave a Reply

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà Els camps necessaris estan marcats amb *

Podeu fer servir aquestes etiquetes i atributs HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>